Recco

Nichée sur la spectaculaire Riviera ligure, la petite ville de Recco offre des vues panoramiques et des trésors culinaires. Délimitée par des collines verdoyantes et les vagues de la mer Ligure, elle est connue dans le monde entier pour son patrimoine gastronomique, en particulier pour sa célèbre Focaccia di Recco.

Bien que Recco ne soit pas l’un des endroits les plus célèbres de la Riviera di Levante, il est important de noter que cette partie de la Ligurie abrite certains des plus beaux endroits du monde.

La concurrence est vraiment rude ici !

Cependant, cette petite ville jouit d’une situation privilégiée, ce qui en fait un point d’accès pratique aux sites fascinants des environs, tels que Portofino, Camogli et les extraordinaires Cinque Terre.

La reine incontestée de la scène culinaire de Recco est la Focaccia di Recco.

Cette délicieuse focaccia, fourrée de fromage stracchino crémeux, ne ressemble à aucune autre focaccia que vous connaissez. Chaque bouchée est une symphonie de croûte délicate et croustillante et de fromage succulent : un délice simple qui apporte avec lui la saveur authentique de la Ligurie.

Chaque année, le premier week-end de septembre, la ville accueille la « Sagra della Focaccia di Recco », une grande foire consacrée à cette spécialité bien-aimée.

Outre les délices culinaires, Recco est entouré de beautés naturelles offrant un large éventail d’activités de plein air. Pour les amateurs de randonnée, de nombreux sentiers serpentent à travers les collines et mènent à de magnifiques points de vue.

Les amateurs de sports nautiques peuvent faire du yachting, de la voile ou de la plongée dans la mer Ligure.

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Parmi les attractions de Recco figure un délicieux joyau gastronomique, la « Focaccia di Recco ». Le goût inégalé de ce plat simple mais exceptionnellement agréable a conquis les amateurs du monde entier.

L’origine de la Focaccia di Recco remonte au Moyen Âge, à une époque où les ressources étaient rares en raison des guerres et des luttes locales. En ces temps d’austérité, les citoyens ingénieux de la ville ont inventé une recette simple mais nutritive en utilisant les ingrédients de base à portée de main : farine, huile d’olive et fromage. Ils étaient loin de se douter que cet humble plat deviendrait une sensation culinaire à travers les siècles.

La fabrication de la foccaccia di Recco est un art qui requiert de l’habileté, de l’expérience et, bien sûr, l’amour de la cuisine. Le plat commence par une très fine couche de pâte non levée, les ingrédients de base du pain, roulée à la perfection. Il est ensuite rempli de généreuses cuillerées de « Stracchino », un fromage frais et crémeux fabriqué à partir de lait de vache italien, avant d’être recouvert d’une autre fine couche de pâte. Le résultat est une délicieuse focaccia farcie qui, une fois cuite, offre un équilibre harmonieux entre le croustillant et le crémeux.

La Focaccia di Recco est bien plus qu’une recette populaire. C’est un emblème du patrimoine culturel et de la résilience de la ville. Pour célébrer ce plat emblématique, la ville organise chaque année la « Festa della Focaccia » le premier week-end de septembre, attirant des amateurs de cuisine du monde entier.

Ce repas simple occupe une place de choix dans le panorama culinaire non seulement de Recco ou de la Ligurie, mais aussi de toute l’Italie. Ainsi, que vous soyez un véritable gourmand ou un voyageur curieux, savourer la Focaccia di Recco est un voyage culinaire mémorable au cœur de la cuisine italienne.

Le centre de Recco n’a pas la typicité et la beauté des autres villages environnants.

Comme dans d’autres régions de la Ligurie, les bâtiments historiques dignes d’intérêt ne manquent pas :

Construit au XVIIe siècle, le sanctuaire de la Madonna del Suffragio possède une histoire riche et un design remarquable. Son architecture néogothique s’intègre parfaitement au paysage environnant. En parcourant du regard l’imposante façade ornée d’un travail de pierre complexe, vous serez accueilli par l’emblématique clocher, qui témoigne de siècles d’artisanat.

À quelques pas de là, l’église Notre-Dame-de-Grâce offre un refuge paisible à l’abri de l’agitation de la vie quotidienne. Construite à l’origine au XVIe siècle, cette église historique est un symbole de l’héritage spirituel durable de la ville.

Lorsque vous vous approchez de cette structure imposante mais accueillante, l’élégante façade, ornée de délicates pierres et donnant sur une place tranquille, vous invite à entrer. L’intérieur révèle une harmonie éthérée d’ombre et de lumière. De magnifiques fresques s’étendent sur le plafond, tandis que les autels ornés restent silencieux dans leur grandeur.

Située au centre de la ville et populaire auprès des habitants et des touristes, la plage de Recco est souvent la première étape d’un circuit de rêve pour les amateurs de plage.

Cette plage de galets animée arbore fièrement le drapeau bleu tant convoité, ce qui témoigne de la pureté de ses eaux et de sa gestion environnementale exemplaire.

Si vous souhaitez partir à la recherche de plages plus séduisantes mais certainement plus fréquentées, vous pouvez vous rendre à Camogli, à quelques minutes de Recco, ou prendre le bateau et découvrir la baie de San Fruttuoso.

Avec le même bateau, ou en voiture, vous pouvez également rejoindre Portofino, Santa Margherita Ligure et Rapallo.

Recco est très souvent choisi comme lieu de séjour pour ensuite partir à la découverte des merveilleux villages des environs.

Ici, il y a un grand choix d’hôtels, de nombreuses chambres d’hôtes, de locations de chambres, de maisons de vacances et d’appartements pour les touristes à un prix qui est certainement plus compétitif que dans d’autres endroits de la région.

C’est pourquoi les hôtels et les appartements de Recco sont très prisés, surtout lorsqu’il s’agit de chambres avec vue sur la mer.

Ici aussi, comme dans de nombreux endroits en Ligurie, il est certainement conseillé de réserver tôt pour avoir le meilleur choix possible.

Recco est très facile à atteindre.

En voiture, suivre l’autoroute A12, prendre la sortie Recco. Si vous êtes à proximité, vous pouvez simplement suivre la route d’Aurelia.

La ville possède sa propre gare ferroviaire sur la ligne Gênes-La Spezia. C’est un itinéraire important avec des trains assez fréquents.

Recco est accessible en bus depuis les principales villes de Ligurie. Pour arriver de la mer, il est possible de prendre le bateau depuis l’ancien port de Gênes ou depuis Camogli.

L’aéroport le plus proche est celui de Gênes(http://www.aeroportodigenova.it/), situé à environ 40 km et facilement accessible par train, bus et taxi.