Que manger \u00e0 Vernazza<\/h2>\n![\"Place](\"https:\/\/italian-riviera.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Piazza-sul-Mare-1024x683.webp\")
<\/figure>\nLe tegame de Vernazza est le plat embl\u00e9matique : une couche de pommes de terre en rondelles, de la sauce tomate et des anchois ouverts \u00ab en livre \u00bb, cuits au four. Il se pr\u00e9pare avec les anchois de Monterosso et la recette varie l\u00e9g\u00e8rement d’une cuisine \u00e0 l’autre. On trouve aussi les anchois farcis, marin\u00e9s au citron ou allo scabeccio ; le pesto, ici, se mange avec les trofie.<\/p>\n
Pour le reste, poisson du jour, friture mixte, soupe de moules et de palourdes et poulpe aux olives taggiasche. Le vin est le Cinque Terre DOC blanc, avec les c\u00e9pages Bosco, Albarola et Vermentino ; en fin de repas, le Sciacchetr\u00e0, le vin de paille local.<\/p>\n
Les restaurants de Vernazza<\/h2>\n
Il n’y a pas de classement officiel. Ces adresses viennent de la s\u00e9lection des six meilleures tables de Vernazza du Gambero Rosso (juin 2024) ; ce n’est pas un jugement de notre part apr\u00e8s d\u00e9gustation. Menus, prix et jours d’ouverture changent chaque saison : v\u00e9rifiez par t\u00e9l\u00e9phone.<\/p>\n
Belforte<\/h3>\n
Un classique du village avec plus de cinquante ans d’histoire, face \u00e0 la mer. Le guide cite la cuisine traditionnelle aux ingr\u00e9dients locaux : anchois de Monterosso vari\u00e9s, trofie au pesto faites maison et grillade mixte du jour.<\/p>\n
Gianni Franzi<\/h3>\n
Sur la piazza Marconi, ouvert dans les ann\u00e9es soixante et dans le m\u00eame b\u00e2timent que l’h\u00f4tel du m\u00eame nom. L’\u00e9t\u00e9, il a une petite terrasse. Le menu est le menu typique : anchois farcis et au citron, trofie au pesto et le tegame de Vernazza avec les anchois de Monterosso.<\/p>\n
Luca<\/h3>\n
Sur le petit port, tenu par une famille de p\u00eacheurs de longue date : des plats consistants et sans fioritures. Parmi les sp\u00e9cialit\u00e9s cit\u00e9es figurent le poulpe \u00e0 la ligure aux olives taggiasche, la soupe de moules et de palourdes, les anchois allo scabeccio et la friture mixte. Le Gambero Rosso le d\u00e9crit comme appr\u00e9ci\u00e9 des touristes comme des habitants.<\/p>\n
La Torre<\/h3>\n
Au lieu-dit Preteccia, en hauteur, accessible par un escalier raide : terrasse panoramique et chambres \u00e0 proximit\u00e9. Cuisine typique, surtout poisson local et l\u00e9gumes, avec un service soign\u00e9. C’est un bon choix si vous voulez de la vue et un peu de calme loin de la cohue du petit port.<\/p>\n
Pour un repas rapide<\/h3>\n
Si vous ne voulez pas vous attabler, le m\u00eame guide signale des adresses \u00e0 emporter avec focacce farcies, sandwichs et trofie au pesto, ainsi qu’un lieu avec hamburgers et sandwichs, y compris v\u00e9g\u00e9tariens. C’est un choix pratique pour le d\u00e9jeuner avant de marcher.<\/p>\n
Comment organiser le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener<\/h2>\n![\"Petit](\"https:\/\/italian-riviera.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/vernazza-1600-1024x698.webp\")
<\/figure>\nLa place du petit port est petite et se remplit aux heures des repas. Si vous voulez une table avec vue, r\u00e9servez ou arrivez t\u00f4t. L’\u00e9t\u00e9, les \u00e9tablissements tournent \u00e0 plein r\u00e9gime ; pendant les mois froids, certains r\u00e9duisent leurs horaires ou ferment pour cong\u00e9s : ne supposez pas qu’une adresse est ouverte, surtout \u00e0 midi en semaine. Regardez toujours le menu affich\u00e9 avant de vous asseoir.<\/p>\n
Rappelez-vous qu’\u00e0 Vernazza on ne peut pas aller en voiture jusqu’au village. Les parkings priv\u00e9s sont sur la route provinciale 51, \u00e0 plus d’un kilom\u00e8tre du bourg, avec navette : si vous venez d\u00eener, v\u00e9rifiez l’heure du dernier retour. En train, c’est bien plus simple : voyez l’horaire des trains des Cinque Terre<\/a> et la Cinque Terre Card<\/a>. Pour rejoindre le village pas \u00e0 pas, lisez comment arriver \u00e0 Vernazza<\/a>.<\/p>\nAvant ou apr\u00e8s le d\u00e9jeuner<\/h2>\n![\"Barques](\"https:\/\/italian-riviera.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/spiaggia-vernazza-1024x576.webp\")
<\/figure>\nSur le Sentiero Verde Azzurro entre Vernazza et Monterosso<\/a>, la situation est incertaine : le Parc national des Cinque Terre l’a d\u00e9clar\u00e9 ferm\u00e9 depuis le 10 septembre 2026, dans l’attente de v\u00e9rifications g\u00e9ologiques. Consultez les avis avant de faire des plans. Si vous restez dormir, l’offre et les zones sont dans o\u00f9 dormir \u00e0 Vernazza<\/a> ; les villages voisins sont Corniglia<\/a>, Riomaggiore<\/a> et Manarola<\/a>.<\/p>\nQuestions fr\u00e9quentes<\/h2>\n\nQuel est le plat typique de Vernazza ?<\/summary>\nLe tegame de Vernazza : des anchois de Monterosso au four avec pommes de terre et tomates. Beaucoup d’adresses proposent aussi des anchois farcis et au citron et des trofie au pesto.<\/p>\n<\/details>\n\nO\u00f9 manger \u00e0 Vernazza ?<\/summary>\nPresque tous les restaurants sont sur la piazza Marconi, sur le petit port, et dans les ruelles voisines. Quelques adresses sont plus haut, comme La Torre, avec une terrasse panoramique.<\/p>\n<\/details>\n\nFaut-il r\u00e9server ?<\/summary>\nOui, le soir et le week-end, et pour une table avec vue. Hors saison, certaines adresses ont des horaires r\u00e9duits ou ferment : appelez avant.<\/p>\n<\/details>\n\nCombien d\u00e9pense-t-on \u00e0 Vernazza ?<\/summary>\nNous n’avons pas de prix \u00e0 jour pour chaque \u00e9tablissement et les guides ne les indiquent pas pour 2026 : regardez le menu affich\u00e9 avant de vous asseoir. Un d\u00eener de poisson avec vue co\u00fbte plus cher qu’un d\u00e9jeuner simple.<\/p>\n<\/details>\n\nPeut-on manger quelque chose de rapide \u00e0 Vernazza ?<\/summary>\nOui : il y a des adresses \u00e0 emporter avec focacce farcies, sandwichs et trofie au pesto, ainsi qu’un lieu avec hamburgers et sandwichs, y compris v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n<\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O\u00f9 manger \u00e0 Vernazza : tegame d’anchois, trofie au pesto, restaurants cit\u00e9s par les guides et conseils pour r\u00e9server dans un petit village.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":44400,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-61374","approfondimento","type-approfondimento","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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<\/figure>\nLe tegame de Vernazza est le plat embl\u00e9matique : une couche de pommes de terre en rondelles, de la sauce tomate et des anchois ouverts \u00ab en livre \u00bb, cuits au four. Il se pr\u00e9pare avec les anchois de Monterosso et la recette varie l\u00e9g\u00e8rement d’une cuisine \u00e0 l’autre. On trouve aussi les anchois farcis, marin\u00e9s au citron ou allo scabeccio ; le pesto, ici, se mange avec les trofie.<\/p>\n
Pour le reste, poisson du jour, friture mixte, soupe de moules et de palourdes et poulpe aux olives taggiasche. Le vin est le Cinque Terre DOC blanc, avec les c\u00e9pages Bosco, Albarola et Vermentino ; en fin de repas, le Sciacchetr\u00e0, le vin de paille local.<\/p>\n
Les restaurants de Vernazza<\/h2>\n
Il n’y a pas de classement officiel. Ces adresses viennent de la s\u00e9lection des six meilleures tables de Vernazza du Gambero Rosso (juin 2024) ; ce n’est pas un jugement de notre part apr\u00e8s d\u00e9gustation. Menus, prix et jours d’ouverture changent chaque saison : v\u00e9rifiez par t\u00e9l\u00e9phone.<\/p>\n
Belforte<\/h3>\n
Un classique du village avec plus de cinquante ans d’histoire, face \u00e0 la mer. Le guide cite la cuisine traditionnelle aux ingr\u00e9dients locaux : anchois de Monterosso vari\u00e9s, trofie au pesto faites maison et grillade mixte du jour.<\/p>\n
Gianni Franzi<\/h3>\n
Sur la piazza Marconi, ouvert dans les ann\u00e9es soixante et dans le m\u00eame b\u00e2timent que l’h\u00f4tel du m\u00eame nom. L’\u00e9t\u00e9, il a une petite terrasse. Le menu est le menu typique : anchois farcis et au citron, trofie au pesto et le tegame de Vernazza avec les anchois de Monterosso.<\/p>\n
Luca<\/h3>\n
Sur le petit port, tenu par une famille de p\u00eacheurs de longue date : des plats consistants et sans fioritures. Parmi les sp\u00e9cialit\u00e9s cit\u00e9es figurent le poulpe \u00e0 la ligure aux olives taggiasche, la soupe de moules et de palourdes, les anchois allo scabeccio et la friture mixte. Le Gambero Rosso le d\u00e9crit comme appr\u00e9ci\u00e9 des touristes comme des habitants.<\/p>\n
La Torre<\/h3>\n
Au lieu-dit Preteccia, en hauteur, accessible par un escalier raide : terrasse panoramique et chambres \u00e0 proximit\u00e9. Cuisine typique, surtout poisson local et l\u00e9gumes, avec un service soign\u00e9. C’est un bon choix si vous voulez de la vue et un peu de calme loin de la cohue du petit port.<\/p>\n
Pour un repas rapide<\/h3>\n
Si vous ne voulez pas vous attabler, le m\u00eame guide signale des adresses \u00e0 emporter avec focacce farcies, sandwichs et trofie au pesto, ainsi qu’un lieu avec hamburgers et sandwichs, y compris v\u00e9g\u00e9tariens. C’est un choix pratique pour le d\u00e9jeuner avant de marcher.<\/p>\n
Comment organiser le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener<\/h2>\n<\/figure>\nLa place du petit port est petite et se remplit aux heures des repas. Si vous voulez une table avec vue, r\u00e9servez ou arrivez t\u00f4t. L’\u00e9t\u00e9, les \u00e9tablissements tournent \u00e0 plein r\u00e9gime ; pendant les mois froids, certains r\u00e9duisent leurs horaires ou ferment pour cong\u00e9s : ne supposez pas qu’une adresse est ouverte, surtout \u00e0 midi en semaine. Regardez toujours le menu affich\u00e9 avant de vous asseoir.<\/p>\n
Rappelez-vous qu’\u00e0 Vernazza on ne peut pas aller en voiture jusqu’au village. Les parkings priv\u00e9s sont sur la route provinciale 51, \u00e0 plus d’un kilom\u00e8tre du bourg, avec navette : si vous venez d\u00eener, v\u00e9rifiez l’heure du dernier retour. En train, c’est bien plus simple : voyez l’horaire des trains des Cinque Terre<\/a> et la Cinque Terre Card<\/a>. Pour rejoindre le village pas \u00e0 pas, lisez comment arriver \u00e0 Vernazza<\/a>.<\/p>\nAvant ou apr\u00e8s le d\u00e9jeuner<\/h2>\n<\/figure>\nSur le Sentiero Verde Azzurro entre Vernazza et Monterosso<\/a>, la situation est incertaine : le Parc national des Cinque Terre l’a d\u00e9clar\u00e9 ferm\u00e9 depuis le 10 septembre 2026, dans l’attente de v\u00e9rifications g\u00e9ologiques. Consultez les avis avant de faire des plans. Si vous restez dormir, l’offre et les zones sont dans o\u00f9 dormir \u00e0 Vernazza<\/a> ; les villages voisins sont Corniglia<\/a>, Riomaggiore<\/a> et Manarola<\/a>.<\/p>\nQuestions fr\u00e9quentes<\/h2>\n\nQuel est le plat typique de Vernazza ?<\/summary>\nLe tegame de Vernazza : des anchois de Monterosso au four avec pommes de terre et tomates. Beaucoup d’adresses proposent aussi des anchois farcis et au citron et des trofie au pesto.<\/p>\n<\/details>\n\nO\u00f9 manger \u00e0 Vernazza ?<\/summary>\nPresque tous les restaurants sont sur la piazza Marconi, sur le petit port, et dans les ruelles voisines. Quelques adresses sont plus haut, comme La Torre, avec une terrasse panoramique.<\/p>\n<\/details>\n\nFaut-il r\u00e9server ?<\/summary>\nOui, le soir et le week-end, et pour une table avec vue. Hors saison, certaines adresses ont des horaires r\u00e9duits ou ferment : appelez avant.<\/p>\n<\/details>\n\nCombien d\u00e9pense-t-on \u00e0 Vernazza ?<\/summary>\nNous n’avons pas de prix \u00e0 jour pour chaque \u00e9tablissement et les guides ne les indiquent pas pour 2026 : regardez le menu affich\u00e9 avant de vous asseoir. Un d\u00eener de poisson avec vue co\u00fbte plus cher qu’un d\u00e9jeuner simple.<\/p>\n<\/details>\n\nPeut-on manger quelque chose de rapide \u00e0 Vernazza ?<\/summary>\nOui : il y a des adresses \u00e0 emporter avec focacce farcies, sandwichs et trofie au pesto, ainsi qu’un lieu avec hamburgers et sandwichs, y compris v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n<\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O\u00f9 manger \u00e0 Vernazza : tegame d’anchois, trofie au pesto, restaurants cit\u00e9s par les guides et conseils pour r\u00e9server dans un petit village.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":44400,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-61374","approfondimento","type-approfondimento","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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