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Les trattorias de la Riviera ligurienne occidentale: le guide définitif

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Lors de l’organisation d’un voyage ou d’un voyage hors-porte j’ai toujours essayer d’éviter l’arrêt à Autogrill si ce n’est pour une collation rapide ou une collation.

Pendant le temps libre avec des amis je préfère beaucoup célébrer l’arrivée à destination avec un déjeuner ou un dîner de plats typiques, éventuellement accompagnés d’un bon vin.

Pour la même raison quand j’héberge des amis à Bordighera, en dehors des étrangers qui me demandent immédiatement le mot de passe du WiFi, la première demande que je suis faite est: où nous conseillez-vous d’aller manger?

D’autre part, comme on dit: qui regarde comme il prend un coup d’oeil!

L’argument, en bref, est délicat. Chaque fois que je dois recommander un bon petit restaurant, je réponds en improvisant toujours un peu et je n’ai jamais une réponse définitive.

J’ai donc décidé de choisir les meilleurs trattorias de la Riviera ligurienne occidentale pour un déjeuner ou un dîner décontracté.

Avant de commencer, j’ai choisi des exigences spécifiques pour ne pas quitter les pistes. Dans cette liste particulière, les restaurants doivent:

  • Proposez une cuisine typiquement italienne, mais pas une pizzeria;
  • Offrez des plats faits maison
  • Proposer des vins locaux
  • Avoir une approche informelle
  • Avoir un prix abordable
  • Ne pas demander de réservation

Compte tenu des locaux nécessaires, dans ce guide, vous découvrirez quels sont les meilleurs restaurants et tavernes pour un déjeuner ou un dîner agréable et non-COMMITTAL.

Tu es prêt? Ça commence!

Le Monet café est caché dans un coin très calme de la place de la gare de Bordighera.
Un jour de beau temps, vous pouvez manger à l’extérieur dans le petit dehor. Bien qu’il soit froid, la salle intérieure décorée avec goût et bien éclairée par la lumière du soleil, est très accueillant.

Le personnel qui vous accueillera est jeune et souriant.

Le menu a peu de plats, très accueillants et assez pour satisfaire tous les goûts: un savoureux d’abord, un carpaccio de lumière, un tartare ou une pieuvre.

Même la carte de bonbons est une belle surprise.

Le menu varie souvent et vous ne serez jamais déçu.

Le poivre rose est un petit restaurant avec quelques sièges dans le centre de Bordighera. A quelques pas de Corso Italia la porte du restaurant est souvent fermée, mais ne soyez pas timide: une fois à l’intérieur vous êtes accueillis à la maison par le personnel amical.

Lucia, le propriétaire, est aussi le chef du restaurant et ne fait guère face à la chambre. Mais si vous allez frapper pour la saluer, she’il retour avec un sourire.

Parmi tous les restaurants de cette liste, le poivre rose est le seul qui propose le menu Set: 2 plats de choix entre le démarreur, le premier et le deuxième. Le dessert est inclus dans le menu.

Le choix est toujours entre quatre menus avec des plats différents, mais au même prix de €22.

Les ingrédients sont toujours très frais, les plats sont simples, accueillants et préparés avec soin: thon cru, moules marinara, boulettes, calmars grillés…

Ici, le vin doit être sélectionné en fonction de ce que vous choisissez dans le menu. Dans tous les cas, la Charte est plutôt fournie à la fois de vins locaux et d’autres régions.

Un Scibretta est un restaurant au cœur de Bordighera Alta, sculpté dans une ancienne cave à vin ligurienne, avec un plafond entièrement en pierre.

Les quelques sièges en font le seul restaurant sur cette liste à ne pas se conformer à 100% l’une des exigences initiales: il est vrai que vous n’avez pas besoin de la réservation, mais il est conseillé d’appeler compte tenu du nombre limité de places assises.

Malgré cela, j’ai décidé d’entrer « A Scibretta » pour la qualité des plats et pour l’atmosphère qui vous attend.

L’environnement est intime, confortable et privé. Un endroit idéal pour profiter de la cuisine de Piero, chef et propriétaire.

Au Scibretta le menu respecte strictement la tradition et vous ne trouverez que des plats typiques et une cave avec un choix majoritairement local.

Je recommanderais certainement le « brandacujun », un démarreur fait à partir de morue salée. Certainement l’un des meilleurs que j’ai jamais mangé.

Les raviolis de Piero sont une merveille: fait main, petit et savoureux. A ne pas manquer.

Le lapin aux olives taggiasca était mon choix pour la seconde. Tendre et savoureux. Mais les autres plats de viande que j’ai vu passer semblait tout aussi invitant.

La pointe sucrée de la Scibretta est le pudding d’eau à lafleur d’oranger amer. Un goût étonnant qui suggère pourquoi cet ingrédient est un populaire Presidium Slow Food.

Ah avant que je continue je te demande une faveur. Ce poste a pris des heures de mon temps à écrire. Que diriez-vous de me faire un grand plaisir et cliquez sur le bouton ci-dessous et le partager sur Facebook?

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Il vous en coûte une seconde de votre temps, pour moi c’est une source de grand bonheur! 😉

Le jardin est peut-être le plus difficile de la liste, pas pour le compte, mais plus pour la quantité de plats qui vous prendront et, par conséquent, pour le temps que vous passerez à la table.

Ce restaurant à l’entrée du centre historique de Vallebona est un grand classique, mon père se souvient exactement la même chose depuis les années’ 60.

La direction est familière et souvent le propriétaire de vous saluer avec un sourire.

Il n’y a pas de menu au jardin: vous vous asseyez, commandez le vin et les filles dans la salle commencent à servir d’innombrables, «petits» plats faits maison.

Nous commençons avec de nombreux antipastines typiques locales, puis des raviolis et des nouilles pour finir avec le second de la viande. Les bonbons, faits maison, sont facultatifs.

Personnellement, quand je vais manger au jardin et je ne veux pas la dégustation complète, comme un apéritif je ne commande qu’un Barbagiua’ (un hors local), ravioli bourrache avec du beurre et de la sauge et, comme une seconde, le sanglier.

En tant que Conseil du vin un excellent Rossese de Dolceacqua!

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Trattoria dei Pani est un établissement d’inspiration toscane, conçu par la famille qui a été l’exécution du restaurant le plus célèbre Marco Polo pour 60 ans.

L’idée est de proposer des plats simples, faits maison, comme une fois, chacun à moins de €10.

Si vous passez de Ventimiglia il est difficile de ne pas le remarquer! En fait vous le trouvez facilement juste à côté du marché couvert: le dehor avec des nappes vérifiées et le signe ne passent pas inaperçus.

Le menu est varié et tous les plats sont très accueillants. Si c’est votre première fois à la Trattoria je recommanderais au moins deux de ces plats: brandacujun (un apéritif typiquement ligurien), Tagliatelle avec sauce de lapin, thon en croûte d’avoine et Cremino au chocolat.

La petite cave du restaurant est une sélection ciblée adaptée à la cuisine de la Trattoria.

Le bistro du Geppy est historiquement fréquenté par les habitants de Ventimglia qui, dans leur pause déjeuner, ont trouvé des plats savoureux à un prix abordable dans ce restaurant.

L’environnement est frais et moderne, agréable même avec l’absence d’un dehor pour les repas en plein air.

Parmi les restaurants de cette liste peut-être le Geppy est celui avec moins de plats, mais soigneusement sélectionnés pour répondre à la fois pour la viande et les amateurs de poisson.

Poulpe guazzetto, spaghetti aux palourdes ou un poisson cuit à la légère avec des légumes sont les options que je choisis avec plus de fréquence.

Mon ami Roberto dit à la place que le « ravioli avec de la viande et des herbes à notre manière » sont imbattables…

Je me demande s’il n’a pas raison!

Le Vecchia Ostaia est un restaurant honnête et accueillant, tout comme la famille, originaire de Calabre, qui l’exécute depuis 40 ans.

J’ai pris des photos de certains plats à mettre dans cet article, mais quand j’ai trouvé sur la page Facebook la photo de « Angela Mama » je n’ai pas résisté.

Elle est la cuisinière énergique et propriétaire. Si vous n’êtes pas pressé d’attendre la fin du service arrive: elle aime quitter la cuisine pour saluer les clients. She’il vous raconter des anecdotes drôles et she’il vous mettre de bonne humeur.

Le menu a quelques plats, tous strictement fait maison avec des ingrédients simples et frais.

C’est le premier restaurant que j’ai visité exprès pour décider s’il faut le mettre dans cette liste, alors j’ai essayé d’essayer autant de plats que possible.

Parmi tous, je recommande les apéritifs: un salami de Calabre et une sélection d’ antipastines tentantes, savoureuses et étonnamment légères.

Les raviolis de la vieille Ostaia sont plus grands que ceux trouvés dans de nombreux autres restaurants. Très bon, la mesure vous permet de sentir d’une manière très distincte aussi le goût de la farce.

d’ excellents artichauts farcis de pain, fondent dans la bouche.

Sur les bonbons il ya vraiment un large choix et je pense qu’il est vraiment difficile de se tromper.

San Biagio a également d’ excellents vignobles qui produisent Rossese, le boire en compagnie!

Et nous voici à la dernière, inattendue, Trattoria que je recommande pour un rendez-vous informel!

OK son vrai nom n’est pas « la station d’essence » en fait.

La vérité est que, étant juste à côté de la station service Totalerg sur la route qui grimpe à Coldirodi, il est surnommé ainsi.

Son vrai nom, je pense, est « l’horizon », mais, croyez-moi, si vous mentionnez la station d’essence, nous dans la région comprendra à la volée.

Le service est essentiel. Les nappes en papier.

Quand vous arrivez, vous trouverez beaucoup d’habitants occupés à manger avec satisfaction.

Il n’y a pas de menu de papier ici, ou je ne m’en souviens pas.

Ceux qui choisissent la station d’essence le font principalement pour:

  • Les raviolis de Boragine
  • La Rostelle

Les raviolis, garni de sauce tomate ou tout simplement avec du beurre et de la sauge, fondent dans la bouche. Tu ne Cesseras pas de les manger.

La Rostelle, ou arrosticini, sont une spécialité typique, mais importés des Abruzzes.

La station d’essence est servie à l’envers dans des tasses en céramique traditionnelles. La viande est grande et la cuisine est parfaite. Dans ce cas aussi, on tire l’autre.

Personnellement, je préfère la bière au vin de la maison, mais c’est une question de goût.

Mon guide sur les meilleurs trattorias de la Riviera se termine ici pour le moment, mais je suis toujours à la recherche d’autres perles à découvrir.

Si vous êtes arrivé à la fin de ce guide, je vous demande un dernier effort. Ce poste a pris des heures de mon temps à écrire. Que diriez-vous de me faire un grand plaisir et cliquez sur le bouton ci-dessous et le partager sur Facebook?

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Il vous en coûte une seconde de votre temps, pour moi c’est une source de grand bonheur! 😉

Si vous connaissez d’autres restaurants qui satisfont aux exigences de ce guide et vous les avez aimés dans les commentaires ci-dessous. Je serai heureux d’aller les essayer personnellement et peut-être les insérer citant l’auteur de la suggestion;).

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